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寇艷
可以掰著吃的菠蘿在品種上屬于手撕鳳梨。人們可以直接將菠蘿的“頭部”去掉，然后就拿手掰開(kāi)菠蘿的外殼，一瓣一瓣地吃。其實(shí)，并不是所有的菠蘿都可以掰著吃的，只有少部分的菠蘿能夠這樣吃，下面就來(lái)介紹一下可以”掰著吃“的“菠蘿”——手撕鳳梨。
手撕鳳梨具有獨(dú)特的濃郁風(fēng)味，它的果實(shí)部分呈金黃色，肉質(zhì)非常細(xì)膩、口感爽脆清甜，是上佳的水果除此之外，手撕鳳梨的纖維一般都比較少，鳳梨芯也比較地甜脆可口。
手撕鳳梨里含有一種名叫“菠蘿朊酶”的物質(zhì)，這種物質(zhì)能夠分解蛋白質(zhì)，溶解阻塞在人體組織中的纖維蛋白以及血凝塊，從而得以改善人體局部的血液循環(huán)，還具有消除炎癥以及水腫等功效。與普通菠蘿相比，手撕鳳梨的甜度更高，糖度可以達(dá)到20度左右，而酸度只有0.5%左右。這種菠蘿的吃法很獨(dú)特，相對(duì)傳統(tǒng)吃法更為潔凈方便。人們只需要將之切開(kāi)后，再用手一片一片地掰開(kāi)吃。這種吃法的特殊性也在一定程度上決定了“手撕菠蘿"名稱(chēng)的由來(lái)。它的甜美味道至今深受廣大群眾的喜愛(ài)。
最后，人們需要知道的是，其實(shí)可以掰開(kāi)吃的并非菠蘿，而是鳳梨。只是由于它們的外表相似所以會(huì)被誤認(rèn)做菠蘿。所以可以掰開(kāi)吃的手撕菠蘿其實(shí)是手撕鳳梨。人們可以在任何市場(chǎng)上購(gòu)買(mǎi)到這一品種的鳳梨。
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